Očumuju...

....brouzdám netem. Miluju foodblogy. A pokud jde o sladké, tak TENTO je úplně nejvíc! :)
Pochodím, pokochám se. No, a dost často i něco upeču.
Tímto děkuji Chez Lucii za bájo recept na čokoládový cheeeeeees!

Sice jsem se dopustila několika fatálních chyb (jo, fakt jsem tu formu zabalenou v alobalu nacpala natvrdo do vody. A taky popraskal. Trochu :))), ale co už. Chutnal výborně a na párty v parku s dospělákama se po něm jen zaprášilo! 

Popatlaňoučký čokoládovou ganage s lesním ovocem.

                                                                      Takže díky, Lucie!

Kdybych měla Viléma...

...nemusela bych si péct housky sama :) K tanci a poslechu při čtení můžete využít tento zdroj :)

Recept pochází z těchto stránek. Báječně nafocené houstičky mi učarovaly, takže jsem se do nich musela pustit. A drahá polovic si, konečně, také přišla na své (vážně nenávidí, když peču sladkosti).

Těsto kynulo učebnicově. Žádný problém. Nechala jsem ho trochu déle a měla z něj radost. Napletla jsem housky (zase jsem použila poloviční množství surovin, na zkoušku).

Houstiček jsem dala šest. Mají velikost zhruba standardních housek. Po spletení už výrazněji nenakynuly. Trošku se zvedly v troubě. Vypadaly krásně, voněly krásně...

Byly trochu hutnější, takže poměrně syté. Martin říkal, že si je zase někdy upečeme - takže dobré! ;) Jen příště budu asi trochu dosolovat ;))

Když zbude...

Asi takhle... Když zbude čokoládový krém, neleníte, den dopředu si namočíte sušené brusinky do rumu, upečete piškotové těsto (jako na bublaninu nebo roládku), vykrájíte kolečka, dáte tam ty brusinky, a taky maliny, a taky krém - ten co vám zbyl, přiklopíte dalším kolečkem, pomažete krémem, posypete nastrouhanou čokoládou, opikaujete, dozdobíte ovocem (které vám doma zbylo :)). A je to! ... dobrý ;)

...případně se rozdělíte s kolegy...

Pecivál se nacpává aneb další dortíček :)

Tentokráte z bílkového těsta podle osvědčené babiččiny kuchařky... Recepis: 6 bílků, 18 dkg cukru, 16 dkg polohrubé mouky, 6 dkg másla, citrónová kůra nebo vanilka (v tomto případě vanilka). To tuhého sněhu zašleháme cukr, vanilku, přimícháme prosátou mouku a postupně přikapáváme studené rozpuštěné máslo. Pečeme zvolna (dala jsem 155 - 160, po půl hoďce přitvrdila na 170).

Uvnitř promazání čokoládou (s trochou pikaa :)), další vrstva vanilkový máslový krém s lesním ovocem (bohužel mraženým), horní část potřena po stranách čokoládovým velejemným máslovým krémem. Nahoře máslový vanilkový, zdobeno pikaem, fíkem a židovskou třešní. Mňam! :)

Dortíček ;)

Tak pro začátek. Neumím péct. V troubě se mi střídá maximálně kachna s bůčkem. Pár pokusů o sladkou dobrotu už proběhlo, ale zatím jen s výsledkem chutné, ale ošklivé. Proto jsem měla obrovskou radost, když jsem upekla dort, který tak i vypadal :)) Celý postup dortíku mám sice zachycený, ale v mobilu je pevně uzavřen (alespoň do doby než najdu kabel :)). Na co to tedy koukáme? Korpus ze staré kuchařky po babičce... Recepis: 4 vejce 7 dkg másla 14 dkg cukru nastrouhaná tabulka hořké čokolády 6 dkg polohrubé mouky

Do utřeného másla dáváme na střídačku žloutek a cukr. Když máme utřeno přidáme čokoládu. Ušleháme sníh, přidáme opatrně prosátou mouku. V míse se žloutky opatrně smícháme a dáme péct na tři čtvrtě hoďky tak na 155 stupňů, ke konci můžeme teplotu mírně zvýšit. Dort se smí rozkrájet až druhý den.

Jako vnitřní náplň jsem vybrala tento krém, do kterého jsem přidala čerstvé pokrájené jahody (pár kousků) a jahody podušené s trochou vody a moučkovým cukrem.

Dort jsem pak potřela máslovým krémem, do kterého jsem dala vanilkový cukr i čerstvou vanilku. Nesrazil se, byl báječně dobrý!!! Na povrch je třeba máslový, protože s ním si marcipán rozumí.

Další fází bylo vyřezávání lístečků a barvení marcipánu. Pozor, pokud vás Dr.Oetker přesvědčuje, že balení jeho marcipánu vyjde na dort o průměru 23 není to pravda ;) Marcipány je třeba koupit nejméně dva.

...a byl vážně moc dobrý! ;))