pondělí 18. června 2012

Očumuju...

....brouzdám netem. Miluju foodblogy. A pokud jde o sladké, tak TENTO je úplně nejvíc! :)
Pochodím, pokochám se. No, a dost často i něco upeču.
Tímto děkuji Chez Lucii za bájo recept na čokoládový cheeeeeees!





Sice jsem se dopustila několika fatálních chyb (jo, fakt jsem tu formu zabalenou v alobalu nacpala natvrdo do vody. A taky popraskal. Trochu :))), ale co už. Chutnal výborně a na párty v parku s dospělákama se po něm jen zaprášilo! 






Popatlaňoučký čokoládovou ganage s lesním ovocem.





                                                                      Takže díky, Lucie!

sobota 16. června 2012

Baráčkování v klubu

Zase jsme swapovaly v klubu. Tentokrát bylo téma domečky. Doufala jsem, že se dočkáme kromě kartiček ATC i individuálního swapu (jednotlivec posílá balíček jednotlivci) a hurá, dočkala jsem se. Losem mi byla přidělena Helen, za což jsem byla organizátorce vděčná, protože sdílíme společnou lásku ke starým věcem. Proto i můj domeček byl tak trochu vintage...







To, že bude domeček keramický bylo vlastně od začátku jasné, o tom jsem byla přesvědčena.
Pak mi to ale nedalo, a aby byla uspokojena i papírová část, pustila jsem se do domečku papírového...




...a poslala Helen :)


A protože i mě už dorazil príma domeček, nedá mi to, abych se nepochlubila i zde. Přišel mi od Marcelky alias Pepis, která byla moc milá a k báječnému domko-obalu přidala i dárečky (obzvlášť knoflík je fakt super!).  Děkujiiii!!!!



neděle 10. června 2012

Něco z minulého týdne...

Minulý týden jsem se, ač zdravotně indisponována, vrhla do red velvetu. Už už jsem se těšila až vychladne, dám si kávičku, dortíček... Nevím co jsem kde "pokaňhala", ale nevyšel mi krém. Bylo ho málo a byl řídký(...že by zpropadnené Almete?) :(



 Bezva recept na velveta zde.


Vyškrábla jsem tedy ještě zbyteček máslového vanilkového, vše to polepila dohromady. Chvilku jsem váhala jestli mám nechat dort "nahatý" a rychle ho sníst nebo zkusit nějaké to zdobení. Přece jen zásoby od Malátkových ještě mám a byl by hřích nechat to zkazit, že jo... Tak jsem se pustila do zdobení. Opět žádná sláva, co si budeme povídat...

Ale já to jednou natrénuju! ;D 



Na korpus jsem nanesla "cosi" na způsob ganage (bílá čokoláda - belgická ňamka, borůvky, smetana), potaženo marcipánem barveným na růžovo, černým fondánem (ale jen decentně, aby nedošlo k otravě cukrem) a marcipánovou kytí. Fotografie řezu pořizována ve stavu absolutního zoufalství pramenícího z absťáku po "sladkém", takže je porcování bylo divoké :) Jo, a byl fakt dobrý! ;)

neděle 27. května 2012

Sedmimílový krok vedle :)

aneb Sie möchten Kitsch? !!!Pozor, toto čtení a shlížení fotografií je jen pro silné nátury a jedince s kachním žaludkem bez dávivého reflexu!!! Slíbila jsem (jj, stará slibotechna) Martinovi, že mu na turistický víkend upeču dortíček. Přišli báječné suroviny od Malátkových, takže hurá do práce.
Fondán jsem podrobila zkoušce už ve čtvrtek, kdy jsem děckám do práce napekla minikoláčky (bílkové těsto, sýrovo-citrónový krém, vanilkový krém, fondán), ochutnala jsem, protože děti se cpaly jak o život. Mno, bylo to tak sladké, že se mi málem udělalo mdlo :(
Poučena, že fondánem je opravdu třeba šetřit jsem se pustila do další práce... Uplácala jsem opravdu dobrý kakaový piškot jako základ, dokonce jsem vyrobila vééélkou hromadu tužšího a velmi chutného malinovo-smetanového krému a vanilkový máslový (asi na něj mám úchylku, nebo co :)). Skompletovala jsem dort a těšila se na zdobení, které jsem, já husa, nechala na poslední chvíli a tady došlo k fatální chybě. Možná nebyl až tak děsivý asfalt (původní záměr byl kamenitá zem, jinak korpus, máslový krém plus borůvky a již zakoupený černý fondán), prosypaný drobnými perličkami (jakožekamínky), ale to co následovalo...
...turistům totiž musíte vyrobit extra vkusné botičky, že jo...
A zde příšera v celé své kráse! :)))
Outlocitnějším náturám se omlouvám, ale nemůžete říct, že jste nebyli varováni ;) Závěr jsem si udělala asi takový, že s fondánem až tak velcí kamarádi asi nebudeme :) A pokud, tak jen na "dětcké" párty...¨ Mmch, víkendový dortík domácí, z bílkového těsta s borůvkovým krémem a šíleným zeleným marcipánem (ano, i barviva dorazila :))), byl opravdu chutný a snědl se rychleji než jsem stačila nafotit.

neděle 20. května 2012

Kdybych měla Viléma...

...nemusela bych si péct housky sama :) K tanci a poslechu při čtení můžete využít tento zdroj :)
Recept pochází z těchto stránek. Báječně nafocené houstičky mi učarovaly, takže jsem se do nich musela pustit. A drahá polovic si, konečně, také přišla na své (vážně nenávidí, když peču sladkosti).
Těsto kynulo učebnicově. Žádný problém. Nechala jsem ho trochu déle a měla z něj radost. Napletla jsem housky (zase jsem použila poloviční množství surovin, na zkoušku).
Houstiček jsem dala šest. Mají velikost zhruba standardních housek. Po spletení už výrazněji nenakynuly. Trošku se zvedly v troubě. Vypadaly krásně, voněly krásně...
Byly trochu hutnější, takže poměrně syté. Martin říkal, že si je zase někdy upečeme - takže dobré! ;) Jen příště budu asi trochu dosolovat ;))

Red velvet mini cup cakes ;)

Kdo se dívá na fabulous cakes? :)))
No, tak ten, kdo se dívá samo ví co je americkým dortovým hitem... Tramtadadá! Red velvet těstíčko. Zkusila jsem podle receptu zde.
Pekla jsem cupcakes, protože jsem objevila staré košíčky. No, staré. Od Vánoc. A koupila jsem je, protože byly takové roztomilé a to mi stačilo, že je někdy využiju, s tím jsem snad ani nepočítala. Ovšem to, že byly krásné bylo ve finále jedno, páč se tak "spečou" s těstíčkem, že člověk s běžně vyvinutým zrakem stejně roztomiloučký vzorek neregistruje.
Těsto podle receptu je fajn, měkké, žádná podešev. Nesrazilo se, cakes pěkně "naběhly". Jedinou menší vadou bylo z mé strany nedodržení postupu, tzn. hodně kakaa = mírně hořké (ale pokakauhořké) těsto a spíš hnědočervená než červená barva (neměla jsem gelového Wiltona - ty přijdou snad zítra, vč. dalších legrácek, takže musela posloužit stará dobrá drogistická barva na potraviny).
Dosud vše šlo tak jak mělo, takže jsem se dmula pýchou. Ovšem jen do doby kdy jsem udělala krém. Byl dost řídký (ale fakt je, že jsem použila Almette sýr místo avizovaného Buka, Philadelphii bych nikde stejně nesehnala). Tak jsem ho dala do lednic a vyčkávala. Moc neztuhnul. I tak jsem se rozhodla, že cakes dozdobím, a to bez "hubičkovadla" - tzn. zdobícího sáčku na krémy apod. A jak to šlo všechno parádně, zdobením jsem to asi pěkně zvrzla.
I tak přidávám fota, neboť alespoň na první polovic jsem hrda :))
Jo, a ještě poznámku... Připravovala jsem přesně polovinu těsta (až na to kakao, že jo...), vyšlo na 38 mini cup cakes a placičku nizoučkou, dortovou, takže k dortíčkům přibyl i půldort (od dvou podlažích) ;)) Tak dobrou. Chuť! :)

neděle 13. května 2012

Matáskovo velmi hravé odpoledne

...v Beskydech. Sice už je to víc jak čtrnáct dní, ale nedá mi to podělit se o fotky. To je Matásek (to růžové je jeho nejděsivější zbraň - jazyk):
Odpočinek před akcí...
Hrátky s klackem:
...a znovu akce!
Klackování je vyčerpávající...
Baf a dobrou!

Kachní zápas finišuje...

Včera jsem se pokoušela nacpat všech (cca 20) tlustých scrapbookových stránek se sto listy proužkatého papíru do nejtlustších knihařských kroužků, které mám. A vyšel z toho takový "divoký buřtík" :) Scrapbookové stránky jsem řezala jak mi to přišlo pod ruku, takže výsledek působí možná neupraveně, ale mě přijde příjemně nedbale elegantní ;) Pro chaos tohoto charakteru mám prostě slabost. Když jsem ho tak viděla pohromadě, měla jsem sto chutí vyrobit desky z látky místo z lepenky... Tak co, Pavlí? Moc velká divočina? Upravíme? Budeme seřezávat? ;)

sobota 12. května 2012

Když zbude...

Asi takhle... Když zbude čokoládový krém, neleníte, den dopředu si namočíte sušené brusinky do rumu, upečete piškotové těsto (jako na bublaninu nebo roládku), vykrájíte kolečka, dáte tam ty brusinky, a taky maliny, a taky krém - ten co vám zbyl, přiklopíte dalším kolečkem, pomažete krémem, posypete nastrouhanou čokoládou, opikaujete, dozdobíte ovocem (které vám doma zbylo :)). A je to! ... dobrý ;)
...případně se rozdělíte s kolegy...