neděle 27. května 2012

Sedmimílový krok vedle :)

aneb Sie möchten Kitsch? !!!Pozor, toto čtení a shlížení fotografií je jen pro silné nátury a jedince s kachním žaludkem bez dávivého reflexu!!! Slíbila jsem (jj, stará slibotechna) Martinovi, že mu na turistický víkend upeču dortíček. Přišli báječné suroviny od Malátkových, takže hurá do práce.
Fondán jsem podrobila zkoušce už ve čtvrtek, kdy jsem děckám do práce napekla minikoláčky (bílkové těsto, sýrovo-citrónový krém, vanilkový krém, fondán), ochutnala jsem, protože děti se cpaly jak o život. Mno, bylo to tak sladké, že se mi málem udělalo mdlo :(
Poučena, že fondánem je opravdu třeba šetřit jsem se pustila do další práce... Uplácala jsem opravdu dobrý kakaový piškot jako základ, dokonce jsem vyrobila vééélkou hromadu tužšího a velmi chutného malinovo-smetanového krému a vanilkový máslový (asi na něj mám úchylku, nebo co :)). Skompletovala jsem dort a těšila se na zdobení, které jsem, já husa, nechala na poslední chvíli a tady došlo k fatální chybě. Možná nebyl až tak děsivý asfalt (původní záměr byl kamenitá zem, jinak korpus, máslový krém plus borůvky a již zakoupený černý fondán), prosypaný drobnými perličkami (jakožekamínky), ale to co následovalo...
...turistům totiž musíte vyrobit extra vkusné botičky, že jo...
A zde příšera v celé své kráse! :)))
Outlocitnějším náturám se omlouvám, ale nemůžete říct, že jste nebyli varováni ;) Závěr jsem si udělala asi takový, že s fondánem až tak velcí kamarádi asi nebudeme :) A pokud, tak jen na "dětcké" párty...¨ Mmch, víkendový dortík domácí, z bílkového těsta s borůvkovým krémem a šíleným zeleným marcipánem (ano, i barviva dorazila :))), byl opravdu chutný a snědl se rychleji než jsem stačila nafotit.

neděle 20. května 2012

Kdybych měla Viléma...

...nemusela bych si péct housky sama :) K tanci a poslechu při čtení můžete využít tento zdroj :)
Recept pochází z těchto stránek. Báječně nafocené houstičky mi učarovaly, takže jsem se do nich musela pustit. A drahá polovic si, konečně, také přišla na své (vážně nenávidí, když peču sladkosti).
Těsto kynulo učebnicově. Žádný problém. Nechala jsem ho trochu déle a měla z něj radost. Napletla jsem housky (zase jsem použila poloviční množství surovin, na zkoušku).
Houstiček jsem dala šest. Mají velikost zhruba standardních housek. Po spletení už výrazněji nenakynuly. Trošku se zvedly v troubě. Vypadaly krásně, voněly krásně...
Byly trochu hutnější, takže poměrně syté. Martin říkal, že si je zase někdy upečeme - takže dobré! ;) Jen příště budu asi trochu dosolovat ;))

Red velvet mini cup cakes ;)

Kdo se dívá na fabulous cakes? :)))
No, tak ten, kdo se dívá samo ví co je americkým dortovým hitem... Tramtadadá! Red velvet těstíčko. Zkusila jsem podle receptu zde.
Pekla jsem cupcakes, protože jsem objevila staré košíčky. No, staré. Od Vánoc. A koupila jsem je, protože byly takové roztomilé a to mi stačilo, že je někdy využiju, s tím jsem snad ani nepočítala. Ovšem to, že byly krásné bylo ve finále jedno, páč se tak "spečou" s těstíčkem, že člověk s běžně vyvinutým zrakem stejně roztomiloučký vzorek neregistruje.
Těsto podle receptu je fajn, měkké, žádná podešev. Nesrazilo se, cakes pěkně "naběhly". Jedinou menší vadou bylo z mé strany nedodržení postupu, tzn. hodně kakaa = mírně hořké (ale pokakauhořké) těsto a spíš hnědočervená než červená barva (neměla jsem gelového Wiltona - ty přijdou snad zítra, vč. dalších legrácek, takže musela posloužit stará dobrá drogistická barva na potraviny).
Dosud vše šlo tak jak mělo, takže jsem se dmula pýchou. Ovšem jen do doby kdy jsem udělala krém. Byl dost řídký (ale fakt je, že jsem použila Almette sýr místo avizovaného Buka, Philadelphii bych nikde stejně nesehnala). Tak jsem ho dala do lednic a vyčkávala. Moc neztuhnul. I tak jsem se rozhodla, že cakes dozdobím, a to bez "hubičkovadla" - tzn. zdobícího sáčku na krémy apod. A jak to šlo všechno parádně, zdobením jsem to asi pěkně zvrzla.
I tak přidávám fota, neboť alespoň na první polovic jsem hrda :))
Jo, a ještě poznámku... Připravovala jsem přesně polovinu těsta (až na to kakao, že jo...), vyšlo na 38 mini cup cakes a placičku nizoučkou, dortovou, takže k dortíčkům přibyl i půldort (od dvou podlažích) ;)) Tak dobrou. Chuť! :)

neděle 13. května 2012

Matáskovo velmi hravé odpoledne

...v Beskydech. Sice už je to víc jak čtrnáct dní, ale nedá mi to podělit se o fotky. To je Matásek (to růžové je jeho nejděsivější zbraň - jazyk):
Odpočinek před akcí...
Hrátky s klackem:
...a znovu akce!
Klackování je vyčerpávající...
Baf a dobrou!

Kachní zápas finišuje...

Včera jsem se pokoušela nacpat všech (cca 20) tlustých scrapbookových stránek se sto listy proužkatého papíru do nejtlustších knihařských kroužků, které mám. A vyšel z toho takový "divoký buřtík" :) Scrapbookové stránky jsem řezala jak mi to přišlo pod ruku, takže výsledek působí možná neupraveně, ale mě přijde příjemně nedbale elegantní ;) Pro chaos tohoto charakteru mám prostě slabost. Když jsem ho tak viděla pohromadě, měla jsem sto chutí vyrobit desky z látky místo z lepenky... Tak co, Pavlí? Moc velká divočina? Upravíme? Budeme seřezávat? ;)

sobota 12. května 2012

Když zbude...

Asi takhle... Když zbude čokoládový krém, neleníte, den dopředu si namočíte sušené brusinky do rumu, upečete piškotové těsto (jako na bublaninu nebo roládku), vykrájíte kolečka, dáte tam ty brusinky, a taky maliny, a taky krém - ten co vám zbyl, přiklopíte dalším kolečkem, pomažete krémem, posypete nastrouhanou čokoládou, opikaujete, dozdobíte ovocem (které vám doma zbylo :)). A je to! ... dobrý ;)
...případně se rozdělíte s kolegy...